טעימה מניס - מוס ערמונים

ביקור באחת הערים היפות בצרפת – וטעימה מקינוח מקומי

הערמונים הגדלים באירופה מככבים במגוון מתכונים בתרבות הצרפתית- החל מערמונים קלויים באש, המשך בעוף או מרק עם ערמונים וכלה בקלאסיקה צרפתית- מוס ערמונים.
ניס, בירת הריביירה הצרפתית, אחת מן הערים היפות בצרפת ומן המרכזיות ליהדות בצרפת. יש בה המון מסעדות כשרות, קל מאד להסתדר בה והיא נוחה, נחמדה וקיצית.

*****

מוס ערמונים – קלאסיקה בסגנון דרום צרפת
קיצי, מרענן, קליל, מתאים כקינוח לארוחת שבת בשרית.

המרכיבים ל-8 כוסות הגשה אישיות:
80 גרם סוכר (במידה ועושים שימוש בחלב סויה מתקתק יש להפחית סוכר)
300 מ"ל חלב סויה/ חלב רגיל לחלבי
200 גרם ערמונים בוואקום
1 עלה ג'לטין מרוכך (משרים במים קרים וסוחטים) או אבקת ג'לטין מומסת (מושרית ב-4 כפות מים רותחים לעשר דקות – מערבבים מדי פעם)
350 מ"ל שמנת פרווה מתוקה להקצפה/שמנת חלבית לחלבי
1 מקל וניל חצוי
אופציונלי: כף ליקר שקדים/אמרטו
להגשה – אופציונלי:
6-7 תותים בינוניים, קצוצים לקוביות
2 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. מרתיחים חלב סויה וסוכר. מוסיפים מקל וניל, משלבים תוך ערבוב עד שהסוכר נמס. מוסיפים ג'לטין ומערבבים היטב.

2. טוחנים את הערמונים והחלב במעבד מזון עד למרקם אחיד.

3. מקציפים שמנת, מקפלים לתערובת הערמונים.

4. במידה ובחרתם – הוסיפו כף ליקר שקדים וערבבו.

5. מחלקים לכוסיות הגשה, מצננים 4 שעות לפני הגשה.

6. אפשר לפזר את קוביות התותים ואבקת הסוכר מעל כל כוסית.

****

בתי חב”ד

Habad Loubavitch Nice Magnan

Chabad House
73 Boulevard Édouard Herriot
Nice, 06200 France
טלפון: 33-6-13-67-62-08

Habad Loubavitch of Nice Côte d'Azur

****

מספר מסעדות מומלצות בעיר- בהשגחת בית דין ניס

‎Cach'Croute – בשרי
Address: 4 Boulevard Gambetta, Nice, 06000, France
Phone: ‎+33 4 93 01 59 37

‎Le Dauphin Bleu – בשרי
Address: 24 rue Meyerbeer , Nice, 06000 , France
Phone: ‎04.93.81.61.36

‎Le Keter – חלבי, פיצה ועוד
Address: 41 avenue georges clémenceau, Nice, 06000, France
Phone: ‎+33 4 93 76 02 87

‎Le Leviathan – חלבי
Address: 29 Boulevard Raimbaldi, Nice, 06000, France
Phone: ‎+33 4 93 87 22 64

למסעדות נוספות היכנסו לאתר שוס – יצאת כשר, האתר למסעדות כשרות בישראל ובעולם.
www.koshersos.co.il

אולי יעניין אתכם:

הוורוד הוורוד הזה

מתי בפעם האחרונה תהיתם לגבי כשרות הפלמינגו? מאת: הרב אורן דובדבני יוצאים לספארי? נדבר על כשרות הפלמינגו! למה זה חשוב? כי זה מעניין וגם כי…לפעמים

קרא עוד »

בעין הלבנה

בעין הלבנה הדריך וכתב: יצחק אריאל | יזם והפיק: עמית אררט | צילומים: דר' זאב רוטקוף קריאות שמחה וצהלה וקפיצות למים הקרים בשעה 23:00 בלילה

קרא עוד »
נגישות