צבע הטבע

ברוח חגיגות הפורים והאיפורים– כיצד עוזר הטבע להתאפר?


עדיין ברוח חג הפורים, אליו גייסנו את אוצרות הטבע בשבוע שעבר – כולנו יודעים שלתבלינים מגוון סגולות בבישול, בחליטות ובמאכלים שונים, אבל האם ידעתם שבאמצעות תבלינים אפשר להתאפר?
בימי עברו, כשאנשים רצו להתאפר, הם היו פונים לטבע ומפיקים ממנו איפור גוף ופנים במגוון צבעים; משורש של דבקה זיפנית הפיקו צבע אדום ומהפרח של שעועית הפרפר הפיקו את הצבע הכחול. הם ידעו לאתר בטבע את הצמחים הנכונים, לקחת את החלק הרלוונטי בצמח ולייצר ממנו צבע. הפעולה הייתה בדרך כלל על ידי ייבוש הצמח והוספת מים או שמן לאבקה היבשה שנוצרה.

1. פפריקה – צבע אדום
בפפריקה פיגמנטים אדומים הנקראים קרטנואידים שהצמח מייצר כדי להגן על הפרי מפני קרינת שמש חזקה בזמן ההבשלה. מפיגמנטים אלה ניתן להפיק צבע אדום לצביעת הפנים והגוף. הפיגמנטים האדומים בפפריקה הינם נוגדי חמצון חזקים ויחד עם הויטמין c בפרי, מחזקים את יכולת הגוף למנוע מחלות קשות. שימוש חיצוני באבקת הפפריקה, כמו באיפור, מאלחש כאבים חיצוניים ודלקות.
איך משתמשים? ההמלצה היא להשתמש בפפריקה אדומה טחונה דק, להוסיף לה מים עד הפיכתה למשחה ואז לצבוע את הפנים והגוף.

2. כורכום – צבע צהוב
בנוסף לשורש הרגיל של הכורכום, הצמח מייצר חלק נוסף הנקרא קנה שורש מעובה האופייני למשפחת הזנגוויליים. קנה שורש זה מייצר לקראת הבשלתו פיגמנטים צהובים שאף עשויים להפוך לכתומים. כורכום מסייע למנוע דלקות, שמירה על תקינות כלי דם, מניעת טרשת עורקים, מיתון דמנסיה, סיוע למערכת העיכול והכבד. בשימוש חיצוני, מסייע הכורכום לטיפול בדלקות וזיהומים.
איך משתמשים? מערבבים כפית כורכום וכפית שמן, משאירים את הערבוב שנוצר לילה שלם, מוסיפים בבוקר עוד קצת שמן עד להיווצרות משחה וצובעים. השמנים המומלצים לשימוש הם שמן זרעי ענבים ושמן שומשום. במידה והשמנים הללו לא נגישים, ניתן לשפוך מצנצנת הטחינה את השמן שמכסה את הטחינה למעלה. שימו לב – צבע הכורכום אמנם יורד מהעור, אך לא מהבגדים, לכן הזהרו בזמן השימוש.

3. סלק אדום – צבע סגול
לסלק פגמנטים סגולים הנקראים אנטוציאננים, צבעם עז ותפקידם שמירה על הבשלה תקינה של הפרי. הפיגמנטים הסגולים מכילים נוגדי חמצון חזקים המשפיעים לטובה על שיקום ותקינות דפנות כלי הדם. שימוש חיצוני בסלק מרוסק יעיל לטיפול בוורידים מוגדלים ודליות.
איך משתמשים? מרסקים את הסלק בבלנדר, מסננים את המיץ המרוכז, מוסיפים לו מעט אבקת אורז ומערבבים עד לקבלת משחה נוזלית.

4. צמח קצח – צבע שחור
מקור השם קצח בלטינית הוא "ניגלה" כלומר שחור וכשמו כן הוא – מקור לפיגמנטים שחורים. הקצח הוא אחד התבלינים הבריאים ביותר, שימוש בזרעי קצח כתושים משפיע על הכבד, הלב ומאזן את רמות הסוכר בדם. בשימוש חיצוני, משמש הקצח כמסכת הזנה לעור.
איך משתמשים? השימוש הוא פשוט, טוחנים את זרעי הקצח לאבקה ומוסיפים מים. מערבבים עד לקבל משחה אחידה וצובעים.

5. שמיר יבש – צבע ירוק
מהצמח שמיר יבש ניתן להפיק צבע ירוק עז ומיוחד במינו. בחודש האביב, צומח בישראל שמיר בר הנקרא נירית ולו עלים ירוקים, פרחים צהובים וזרעים בטעם שמיר. עלי השמיר מכילים כלורופילים ירוקים שאחראים על קליטת קרני השמש והפיכתם לגלוקוז ואנרגיה.
איך משתמשים? טוחנים היטב את העלים של השמיר היבש, מוסיפים מים ומערבבים ברצף עד לקבל משחה אחידה.

אבי ציטרשפילר הוא עשבונאי, הרבליסט קליני ובעלי "חוות דרך התבלינים" בבית לחם הגלילית:
http://www.derech-hatavlinim.co.il/

אולי יעניין אתכם:

הדליקו את הנר

הדליקו את הנר מאת: שאול מייזליש רפאל ביטון מפליא לכתוב את סיפורה של סבתו אל מול מבחן אחד הסיפור הבא אמיתי, ואירע לאמם של דר'

קרא עוד »

מעט מן האור

מעט מן האור מאת: שאול מייזליש סיפוריו המופלאים של בית חינוך עיוורים בספר חדש ומלא בטוב בימים אלה יצא לאור ספרו של העיתונאי והסופר מנחם

קרא עוד »

הצדיק מסטפנשט

הצדיק מסטפנשט מאת: שאול מייזליש הכירו את החסידות שהוקמה יש מאין בני ברק הרב אברהם יעקב סלומון הקים יש מאין את חסידות סטפנשט בארץ ישראל,

קרא עוד »
נגישות